Пн-Пт: 9:00-18:00
г. Волгоград шоссе Авиаторов дом 3
Пн-Пт: 9:00-18:00
г. Волгоград шоссе Авиаторов дом 3
Сегодня посмотрим на блинный аппарат изнутри, как он устроен, что можно сделать если он поломался, как его отремонтировать, да и просто как на нем работать.
Эта статья появилась не просто так. Люди часто приносят нам блинницы на ремонт и 99% неисправностей возникает по вине самих же пользователей.
Для начала давайте разберем устройство аппарата. Что бы его разобрать нам надо его перевернуть и открутить 4,5,6 болтов (в зависимости от модели) которые держат крышку в нижней части блинного аппарата, как показано на рисунке ниже.
Под ней мы увидим торчащие концы нагревательного элемента которые прижаты специальной крышкой, которая имеет две функции. Первая удерживает нагревательный элемент с обратной стороны жарочной поверхности блинного аппарата, и второе держит саму жарочную поверхность…
Далее нам надо запастись гаечным ключом. Размеры ключа могут быть разными в зависимости от производителя от 10 до 14 и отвинтить болты указанные на рисунке ниже.
Ну вот мы и добрались до всех элементов блинного аппарата.
Как можно видеть он устроен просто:
Устройство блинного аппарата уже само по себе предполагает определенные правила.
Если обратите внимание, датчик температуры от терморегулятора находится на краю жарочной поверхности. Поэтому Вы должны понимать, что нагрев поверхности происходит не равномерно. Первым делом нагревается центральная часть жарочной поверхности, а потом края. Поэтому для эффективной работы, после включения необходимо подождать 15-20 минут до полного нагрева поверхности.
Следующее, что хочется отметить. Максимальная температура до которой можно нагреть блинный аппарат 300 градусов… Для того, что бы печь блины нужна температура 100-200 градусов. Поэтому не следует аппарат включать на полную мощность. Это приведет к разрушению тифлонового слоя и блины будут прилипать к поверхности.
Поэтому если у Вас блины липнут к поверхности блинного аппарата, это говорит о не качественном покрытии жарочной поверхности аппарата для выпечки блинов или вышедшем из строя регуляторе температуры. При выходе его из строя аппарат или не включается и жарочная поверхность не нагревается или наоборот. Поверхность раскаляется до максимума, что приводит к порче антипрегарного покрытия.
Но это встречается крайне редко. Основная причина того, что блины прилипают к поверхности аппарата, это несоблюдение технологического процесса приготовления блинов.
1. это не правельный состав смеси для блинов или смазки жарочной поверхности блинницы.
2. При желании печь блины побыстрее, блинницу включают на полную мощность и так работают весь день. через два-три дня, а то и раньше блины начинают прилипать из за того, что портиться поверхность. Поэтому нельзя привышать температуру нагрева поверхности, даже если на это уходит много времени.
Если Вам необходима большая скорость работы на блинном аппарате присмотритесь к более дорогим блинным аппаратам, где используются более дорогие материалы и прогрев происходит быстрее и равномернее.
Других неисправностей в аппарате замечено не было.
Точно соблюдайте правила безопасности и эксплуатации оборудования и оно прослужит Вам долго.
